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厦门餐饮商家“解锁”外卖技能 鼓励市民在家用餐

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安徽快3走势牡丹发展集团一酒店的后厨正在为外送餐食打包。

  台海网1月31日讯 据厦门日报报道 新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势依然严峻复杂。越来越多的厦门市民响应少出门、不扎堆、不聚餐的号召,选择在家吃饭。面对市场需求的变化,我市的一些餐饮企业,也主动调整经营策略,开辟外送服务,并附加菜金打折的方式,鼓励市民在家用餐。

  餐饮商家“解锁”了外卖技能。记者发现,能配送上门的不仅有点心、成菜,还有火锅,甚至海鲜、蔬菜等原材料。除了朋友圈宣传、上线外卖平台,有的店家甚至用抖音进行宣传……昨日,记者走访了这些本地的餐饮企业。

  昨日下午近6点,记者来到佳丽御品轩酒店。虽正是饭点,但酒店内只有寥寥数人用餐。佳丽餐饮集团副总经理高福明表示,目前,外送已成了主要的接单方式,这在以前春节期间几乎是不曾有过的。记者了解到,该集团旗下的个别酒店已经暂时闭店,但歇业不“歇菜”——从大年初一开始,通过员工的朋友圈发布外送菜品宣传,接单后统一在总店厨房进行制作,再由酒店员工或外送平台骑手进行配送,如今的单量在稳步上升中。

  同样,牡丹发展集团相关工作人员张女士也表示,从除夕前后开始,很多市民已经有了不扎堆、不聚餐的意识,陆续退订了一部分年夜饭和正月期间的订餐,于是酒店方也顺应形势,决定将重心放在打包和送餐上。此外,亚珠大酒楼、未央海景餐厅、宝龙铂尔曼大酒店等更多餐饮企业,也都开启了打包自提或配送上门的业务。几家酒店菜品价格有优惠,有的甚至免费配送。

  “我们提早恢复外送,也是希望可以减少聚集、减少不必要的囤积。”食全酒美餐饮运营部有关负责人张彩虹告诉记者,29日,该餐饮品牌旗下门店堂食虽然都暂时歇业,但一间山西菜馆已率先恢复了外卖,随后也将有火锅门店等恢复配送。

  高福明也告诉记者,除了炒菜、套餐、面点、火锅,海鲜池里的生鲜也可以直接送货上门,或按客户要求简单处理成半成品。因此,该餐饮集团公开了一份“海鲜特价超市”价目单,数十种海鲜按斤收费。“往日也偶有外卖、打包,但直接配送生鲜上门给客户是首次,相比往日,价格也更便宜。”高福明说。

安徽快3走势  外送蔬菜的商家也不少。在抖音App,网友“幸福一家人”便发出了在中山路拍摄的短视频,“厨师改卖菜了!”视频里,该网友将彩椒、胡萝卜、白菜、香菇等蔬菜放在街边叫卖,并留言:“我是厨师,这些都是店里的料。为了大家方便,原价卖出,武汉加油!”这一视频引来不少网友点赞。

  记者了解到,在线下,也有市民近期在路边邂逅了卖蔬果食材的餐馆、大排档。如在东明路附近,市民陈先生日前便在海鲜排档买了些菜肉,他表示:价格实惠,比过年前要便宜,帮人也是为己。(文/记者 赵张昀 谢雨真 图/记者 吴家新

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